Vinete bulgaresti

Ingrediente :
2 Vinete mari, 12 Ardei grasi, 3 Cepe, 3 catei de usturoi, 6 Rosii, jumatate de ceasca de ulei, Sare.

Mod de preparare :
Se coc vinetele si ardeii, se curata, se rup fasii si se lasa sa se scurga. Se topeste ceapa curatata si taiata cu jumatate din cantitatea de ulei. Se taie si usturoiul marunt. Se asaza intr-un vas de sticla sau portelan, la fund, ceapa si se alterneaza randuri de vinete, ardei, rosii si usturoi, presarand si cate putina sare.
Se termina cu rosii. Se toarna restul de ulei si se da la cuptor pana scade zeama.