Supa olandeza

Ingrediente :
1/2 kg Carne de vitel, 1 legatura Zarzavat de supa, 1 crenguta Cimbru, 1 lingura Faina, 40 g Unt, 2 Oua, Sare.

Mod de preparare :
Se fierbe carnea cu zarzavatul si se strecoara. Zeama se leaga cu faina rumenita usor in unt. Se adauga cimbrul. Se trece de doua ori carnea prin masina; se adauga oule si verdeata si se fac perisoare care se trec prin faina si se toarna in supa. Se lasa sa mai dea cateva clocote, se potriveste de sare si se serveste.
Se erveste fierbinte