Sos verde

Ingrediente :
80 g frunze de spanac, 450 g maioneza, o legatura tarhon, o legatura ceapa verde, o legatura patrunjel, piper alb, dupa gust.

Mod de preparare :
Se spala in 2-3 ape verdeata, spanacul, frunzele de ceapa verde si apoi se fierb in apa clocotita si sare. Dupa ce au fiert se scot si se trec prin sita, obtinandu-se un piure. Piureul se stoarce apoi printr-o panza pentru a se obtine numai sucul verde. Se amesteca cu maioneza si verdeata tocata marunt.

Mod de servire :
Sosul se serveste la preparate din peste, raci, legume.