SALATA DE TORTELINI CU CIUPERCI

Ingrediente pentru 6 persoane:

ALUAT:
- 100 ml apa
- sare
- faina cat cuprinde

UMPLUTURA:
- 300 g ciuperci
- 1 ceapa mica
- 1 catel usturoi
- 1 lingura de ulei
- sare, piper
- salata verde, ridichi

MOD DE PREPARARE:

1. Din apa, un praf de sare si faina cat cuprinde se
face un aluat potrivit de tare. Se intinde apoi o
foaie subtire.
2. Se decupeaza patrate cu latura de 23 cm, care se
umplu cu ciuperci calite.
3. Ciupercile se taie marunt sau se dau prin masina de
tocat si se calesc cu ceapa si usturoi, pana scade tot
lichidul.
4. Se lipesc patratele in triunghi, apoi se lipesc si
capetele mai lungi. Se aseaza tortelini pe o hartie pe
care s-a presarat faina si se lasa sa se usuce cel
putin o ora. Apoi, se fierb in apa cu sare.
5. Se servesc calde, cu sos picant sau cu salata verde.