ROSII UMPLUTE

Ingrediente pentru 12 rosii:
- 12 rosii mijlocii - 3 linguri ulei - o ceapa - o telina mica - 2 ardei grasi - 200 g orez - o legatura verdeata (telina si patrunjel verde) - sare, piper dupa gust.

Mod de preparare:

1. Se curata orezul, se spala si se lasa in apa rece.
Se aleg rosiile potrivit de mari si se spala. Se taie
un capacel in partea coditei si se scoate miezul cu
ajutorul unei lingurite.
2. Intr-o tigaie incinsa cu putin ulei se calesc ceapa
tocata marunt, ardeiul gras si telina, taiate
cubulete. Se stinge cu putina apa si se lasa sa fiarba
inabusit. Se adauga orezul si 200 ml apa fierbinte. Se
acopera si se fierbe moderat 10 minute. Se
condimenteaza cu sare, piper si verdeata tocata
marunt.
3. Cu aceasta compozitie se umplu rosiile, care se
asaza intr-o tava unsa cu ulei. Se toarna apa cat sa
acopere rosiile pe jumatate si se pune in cuptorul
incins 20-25 minute.