SUPA DE PRAZ

Ingrediente pentru 4 portii:
- 2-3 morcovi - 1 pastarnac - o telina - 400 g cartofi - 600 g praz - o lingura pasta de rosii - 2-3 linguri de ulei - sare, piper dupa gust - verdeata

Mod de preparare:
1. Se curata zarzavatul de supa (morcovul, telina si
pastarnacul), se spala si se taie bucati mari. Se
fierb 30 minute, in 2,5 litri de apa cu putina sare.
2. Prazul se curata, se spala, se taie rondele si se

ROSII UMPLUTE

Ingrediente pentru 12 rosii:
- 12 rosii mijlocii - 3 linguri ulei - o ceapa - o telina mica - 2 ardei grasi - 200 g orez - o legatura verdeata (telina si patrunjel verde) - sare, piper dupa gust.

Mod de preparare:

1. Se curata orezul, se spala si se lasa in apa rece.
Se aleg rosiile potrivit de mari si se spala. Se taie
un capacel in partea coditei si se scoate miezul cu

Omleta cu Brinza

Ingrediente pentru 4 portii:

- 3-4 linguri ulei
- 1 ceapa
- 2 catei usturoi
- 10 oua
- 150 g branza
- sare
- piper
- patrunjel verde

Mod de preparare:

1. Ceapa se curata si se taie julien (marunt). Usturoiul se curata si se toaca marunt. Intr-un castron se pun oulale si se bat pana se spumeaza. Se adauga branza rasa, putina sare si piper.

Cartofi Umpluti

Ingrediente pentru 4 portii:

- 8 cartofi mai mari
- 150 g smantana
- 150 g cascaval ras
- 1 ceapa
- sare
- 2 linguri unt
- 1 lingura de ulei
- sare grunjuroasa pentru presarat

Cartofi Taranesti

Ingrediente pentru 4 portii:

- 1,5 kg cartofi
- 3-4 linguri ulei
- 1 ceapa
- sare
- 1/2 lingura boia de ardei
- 1/2 lingurita piper proaspat macinat si coriandru
- 1 lingurita verdeata uscata

SALATA DE TORTELINI CU CIUPERCI

Ingrediente pentru 6 persoane:

ALUAT:
- 100 ml apa
- sare
- faina cat cuprinde

UMPLUTURA:
- 300 g ciuperci
- 1 ceapa mica
- 1 catel usturoi
- 1 lingura de ulei

CARTOFI INABUSITI

Ingrediente pentru 4 persoane:

- 1 kg cartofi mai mici
- 50 g margarina
- 1 ceapa mica
- 3 linguri ulei
- 200 g mazare din conserva
- 100 g fasole verde din conserva
- cimbru sau patrunjel verde

Supa-crema de sfecla

Ingrediente :
1/2 Sfecla, Zarzavat de supa obisnuit, 3 Cartofi, 160 g Smantana, 2 Galbenusuri, Sare, Piper.

Mod de preparare :
Se face o supa de legume in care se adauga jumatate din sfecla taiata. Restul de sfecla se rade, se pune intr-o strecuratoare si se opareste cu zeama de la supa de legume bine fiarta. Se inlatura sfecla rasa dupa ce si-a lasat toata culoarea. Legumele fierte, in special cartofii, se trec prin sita.