PULPE DE PUI CU BOIA DE ARDEI

Ingrediente pentru 4 portii:

- 4 pulpe de pui
- boia de ardei dulce
- 2 cepe
- 2 catei de usturoi
- 4 linguri de ulei
- 100 g pasta de rosii
- 6 rosii
- 1 ardei gras verde
- 1 ardei gras galben
- sare
- piper proaspat macinat

Mod de preparare:

1. Pulpele se curata, se spala si se lasa la scurs. Se
codimenteaza cu sare si boia de ardei dulce, apoi se
pun la rece 30 minute. Intre timp, ceapa se curata si
se spala. Usturoiul se curata si se toaca marunt.
Ardeiul gras se curata se seminte si se spala. Rosiile
se spala. Se incinge cuptorul.

2. Pulpele de pui se prajesc in ulei, apoi se scot si
se pun intr-o tava. O ceapa se toaca marunt si se
caleste in uleiul ramas in tigaie. Se adauga usturoiul
si se stinge cu putina apa. Se pune pasta de rodii si
e mai lasa pe foc cateva clocote.

3. Se toarna sosul peste pulpe si se pun la cuptor 10
- 15 minute. Se condimenteaza cu piper proaspat
macinat si se mai lasa 5 minute.
Friptura se poate servi rece, cu salata de rosii, ardei si ceapa.