PUI LA ROTISOR

Ingrediente:

- 1 pui de 1,2 kg - 1,3 kg
- sare, piper
- 1 legatura de patrunjel
- cimbru
- 6 linguri ulei
- o lingurita boia de ardei
- 1 lingura pasta de rosii
- 5 linguri de bere
- verdeata uscata

Mod de preparare:

1. Se curata bine puiul, se spala si se lasa la scurs.
Se presara interiorul cu sare, piper, patrunjel si
cimbru sau alta verdeata, dupa gust. La exterior se da
cu un praf de sare si piper.

2. Se amesteca 4 linguri de ulei bu berea, boiaua de
ardei, pasta de rosii, sare, piper si verdeata dupa
preferinte. Se unge puiul cu aceasta marinata si se
lasa la rece o jumatate de ora.

3. Se pune puiul in rotisor, se fixeaza bine si se mai
unge cu putin ulei, ca sa formeze o crusta frumos
rumenita. Se lasa la fript 55-60 minute si se serveste
cald.

Pentru a aroma carnea unei pasari se pun in
interior verdeturile intr-un tifon si se scot cand
friptura este gata, iar carnea ramane curata.