Peperonata

Ingrediente :
1 vanata, 2 ardei grasi, 2 cepe, 200ml pasta tomate, 100 ml vin rosu, 75 ml ulei. Sare, vegeta, usturoi se pun dupa gust.

Mod de preparare :
Vinata se taie cuburi, fara a se curata de coaja. Procedez la fel si cu ardeii, iar ceapa se taie marunt. Se pune la calit vinata, ceapa iar la urma se pun ardeii. Toate se calesc cam 5 min dupa care se pune pasta de rosi si vinul, sare vegeta, usturoi si se lasa la foc foarte mic 1 ora.
Se maninca cu spaghete, sau simplu cu cascaval, parmezan sau brinza telemea.