MANCARE DE PUI CU GOGOSARI

Ingrediente pentru 4 portii:

- 4-5 gogsari
- 800 g piept de pui
- 200 g ciuperci
- 2-3 linguri ulei
- 1 ceapa
- 4-5 catei de usturoi
- 250 g pasta de rosii
- sare
- piper macinat
- piper boabe
- 150 ml vin alb
- 1 foaie dafin
- 100 g cascaval
- patrunjel

Mod de preparare:

1. Gogosarii se coc pe o plita fierbinte, se curata de
coaja si se taie felii. Ciupercile se curata, se spala
si se fierb in apa cu sare 10 minute. Se scurg si se
toaca marunt. Pieptul se pui se pune la prajit intr-o
tigaie incinsa cu putin ulei. Se condimenteaza cu sare
si piper iar cand s-a rumenit frumos se scoate din
tigaie.

2. Ceapa si usturoiul se curata, se toaca marunt si se
calesc in grasimea ramasa in tigaie. Se adauga
ciupercile, gogosarii si pasta de rosii, se stinge cu
putina apa si se lasa sa fiarba inabusit 10 minute.

3. Totul se pune intr-o tava, apoi se adauga vinul,
sare daca mai e cazul, cateva boabe de piper si foaia
de dafin. Se lasa 15 minute in cuptorul incins, se
presara cascaval ras si patrunjel.