Bors de peste

Ingrediente :
1 kg Peste (crap sau somn), Zarzavat de supa, 2 Cepe, 1/2 kg Rosii, 1/2 litru Bors, Leustean, patrunjel verde, sare.

Mod de preparare :
Dupa ce s-a curatat pestele si s-a spalat, se freaca cu sare, apoi se taie bucati potrivite si se lasa deoparte. Se fierbe zarzavatul si ceapa taiate marunt, in 2 litri apa cu sare, apoi se adauga rosiile. Cand este bine fiert, se adauga borsul clocotit si dupa putin timp, bucatile de peste. Se fierbe la foc potrivit. Cand este aproape gata, se presara in bors putin leustean si patrunjel verde, taiate marunt.
Borsul se poate drege cu putina smantana si cu un galbenus.